del campo a las palabras

todo lo que
no te cuentan
del buen aceite.

guías prácticas, curiosidades e historias del olivar. para entender de verdad lo que hay en tu plato.

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Uliveto biologico Montifertili, Acri (CS) Calabria
produzione · en italiano

Olio Extravergine Biologico: perché è davvero diverso (e migliore)

Biologico non è solo un'etichetta da marketing. Scopri cosa cambia davvero nella coltivazione, nel sapore e per la tua salute rispetto all'olio convenzionale.

15 novembre 2025  ·  5 min de lectura
Bottiglia di olio extravergine Montifertili
guida pratica · en italiano

Come conservare l'olio extravergine di oliva senza perderne le qualità

Luce, calore e aria ossidano l'olio in poche settimane. Ecco le regole semplici — e gli errori da evitare — per preservarne sapore e proprietà fino all'ultima goccia.

20 ottobre 2025  ·  4 min de lectura
Raccolta a mano delle olive in Calabria – Montifertili
territorio · en italiano

La raccolta delle olive in Calabria: gesto antico, qualità moderna

Ogni oliva raccolta a mano racconta una storia. Come lavoriamo nei Montifertili per garantire la massima qualità dal campo al frantoio, nel rispetto della tradizione calabrese.

5 ottobre 2025  ·  6 min de lectura
Produzione artigianale olio extravergine – Montifertili, Acri
qualità · en italiano

L'acidità dell'olio extravergine: cosa significa e perché conta

L'acidità è il parametro di qualità più frainteso dell'olio EVO. Ti spieghiamo cosa significa davvero, come si misura e perché un valore sotto lo 0,3% fa la differenza.

18 settembre 2025  ·  5 min de lectura
del olivo a la mesa

ya has leído bastante.
ahora pruébalo.

cada gota que describimos en este blog viene de esos olivos. puedes dejarla en la página o llevarla a casa.

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